癌患者面对，荤素食物该如何抉择，听听专家是怎么说的
2018-04-16 19:15:09
癌症患者日常生活中会遇到这种问题和困惑，“饮食、运动”我该怎么选择呢？
饮食上荤素搭配
果蔬能否降低复发风险？增加蔬菜的摄入可能降低乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌的复发率。大量食用蔬菜水果能降低肺癌、口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌的发病风险。
膳食指南提倡，癌症患者每天食用450~680克的蔬菜和340~450克的水果。每天摄入的果蔬，颜色要多样化，尽量选择新鲜的食材。
素食降低复发风险，患者通过食物获取所需的营养。每天摄入足够的果蔬，就能基本保证维生素和矿物质的一天需求。因补充含有维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，有助于对抗组织氧化性损伤，延缓癌症发展。果蔬中有丰富的抗氧化物质，每天吃5种以上果蔬能降低二次患癌风险。给素食更有利于降低癌症复发风险。因此没必要追求全素食，而应保证营养均衡。
肉类特别是肥肉和带皮禽肉，经过煎炸、烧烤等高温烹饪，会产生有致癌性的杂环胺类物质。研究显示，大量食用红肉和加工肉类，与结直肠癌、前列腺癌、胃癌等的患病风险增高有关，但没有明确证据表明其对癌症复发或进展有影响。
尽管如此，癌症患者最好适当限制摄入加工肉类、红肉以及高温烹饪的肉类。
患者每天应该适量运动能降低其复发风险，提高生存率，并能预防心血管疾病、糖尿病、骨质疏松的发生。在癌症康复治疗期间，运动能改善患者虚弱的体质和心肺功能，增强肌肉力量，同时缓解焦虑感，消除自卑心理。
荤素搭配，再加上适量的运动可有效的防治癌症的复发转移，早日走向康复！
中医临床肿瘤专家，主任医师、教授、博士研究生导师 
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